giovedì 20 novembre 2014

Panna Cotta ai Cachi


Un dolce classico.... con un frutto di stagione!
PANNA COTTA AI CACHI


L'albero del kaki è oggi considerato "l'albero della pace", perché al devastante 
bombardamento atomico di Nagasaki, dell'agosto 1945
sopravvissero soltanto alcuni alberi di Kaki
Da Wikipedia


RICETTA
250ml di panna fresca - 100g zucchero - 2 cucchiai di rum -
1 stecca di vaniglia - 2 fogli di colla di pesce 
2 cachi maturi - 

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. 
Portare a bollore la panna cotta con 70g di zucchero e il rum, 
abbassare la fiamma e unire la vaniglia e sobbollire per altri 5m.
Togliere dal fuoco il composto di panna cotta e unirvi la gelatina e mescolare, 
poi passare il tutto nel setaccio e lasciare raffreddare per 10m.
Distribuire la panna cotta nei bicchieri e porli in frigorifero per 2 ore.
Nel frattempo preparare i cachi frullandoli con il rimanente zucchero 
e cuocerli per qualche minuto, far raffreddare e aggiungere il composto 
ai bicchieri di panna cotta e rimettere in frigo per altre 2 ore.


 CLAUDETTE

lunedì 17 novembre 2014

Fagottini di Mele e Cannella


Un dolcetto semplice anzi semplicissimo
del resto con il poco tempo che mi ritrovo ultimamente non riesco 
a preparare qualcosa di più elaborato!!


Sabato scorso ho preparato il Lollipop con il cuore di mele QUI la ricetta
per il Contest "Tuttomele"
e siccome avevo dei pezzetti di mele avanzate (nn si butta via niente!!) ho realizzato
questi semplici fagottini!!


RICETTA
1 conf. di pasta sfoglia - 1 mela - 1 cucchiaio di zucchero - 
20g di burro - cannella - sciroppo di Agave Nattura

Tagliare la mela a pezzettini versarli in un pentolino con il burro 
e un cucchiaio di zucchero
 un po' di cannella, cuocere per qualche minuto, 
le mele devono caramellarsi ma rimanere croccanti.
Ricavare dalla pasta sfoglia 8 dischi con un cucchiaio adagiarvi le mele caramellate
 in quattro dischi e poi coprirle con gli altri quattro,
 con l'aiuto di una forchetta sigillarli.
Spennellare con lo sciroppo d'Agave e spolverizzare con un po' cannella.
Infornare a 180° per 15 minuti.


Ottime con una buona tazza di te.....



CLAUDETTE

venerdì 14 novembre 2014

Tartufo d'Alba


Una gita domenicale
ad ALBA
per la fiera del Tartufo


una giornata soleggiata e anche calda per essere i primi di Novembre


i profumi che si sentivano per le vie di Alba erano sensazionali....
si possono annusare, toccare e vedere tanti tanti tartufi 


C'è anche la possibilità di visitare un grande spazio
dove vengono ospitati vari stand gastronomici 
come formaggi, paste all'uovo, salumi, pasticceria e 
naturalmente i vini del territorio


noi naturalmente ne abbiamo comprato uno da gustare a casa
vi ricordo che c'è ancora questo fine settimana per visitarla

84° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba



e per finire in bellezza  un ottimo pranzo
con la piacevole compagnia di 
 Silvia del blog inviaggioincucina.it e di suo marito
presso il 

Ristorante San Marco Canelli




CLAUDETTE


domenica 9 novembre 2014

Apple Lollipop


Dopo tante feste torno con una ricetta
semplice semplice

Lollipop  con il cuore di mela


RICETTA
(per 6 Lollipop)

2 Mele - 200 gr Riso soffiato  (Nattura)- 100g Cioccolato Fondente 
-50g Burro - Sciroppo di Agave (Nattura) - 

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, togliere dal fuoco 
 aggiungere il riso soffiato e amalgamarlo al cioccolato.
Sbucciare le mele e ricavare delle palline dove infilare il bastoncino.
Passare le palline di mele nello Sciroppo di Agave per poi passarle
nel riso soffiato al cioccolato.
Riporli in frigorifero per circa due ore.



Sono molto semplici da preparare e molto gustosi 
ideali per delle feste con bambini 
ma anche per adulti golosi


"Con questa ricetta, partecipo al contest : 
"TUTTOMELE" in collaborazione con UIR, UNIONE ITALIANA RISTORATORI E SAPORIE.



CLAUDETTE

giovedì 6 novembre 2014

Dark Party


Si Halloween è passato..... 
ed io sono in ritardo.... ma il tempo è poco e le cose da fare sono tante!!
Perciò questo post vi sarà di ispirazione per il prossimo anno....


Una piccola festa .... passata con i nostri cari amici.
I fantasmi appesi al soffitto nascondono i palloncini usati per l'allestimento della 
Cresima di Marco vedi QUI
sono stati ricoperti con carta velina e con del cartoncino nero
 ho creato gli occhi


su delle semplici cannucce nere ho incollato dei particolari di Halloween
il tovagliolo è stato legato con del nastro di velluto arancione
e come segnaposto ho ritagliato un piccolo fantasmino.


dei fiori a tema.....


la mia dolce e bella Marti.


dettagli...


sulla tavola sono stati posizionati degli insetti..... dalla collezione privata 
del mio piccolo Marco!!


Per finire la serata..... una Torta super  Cicciona!
Tre strati di torta al cioccolato (una classica tenerina) 
con crema di mascarpone e mirtilli
ricoperta di panna e cioccolatini di T'a Milano | T'a Sentimento Italiano 
con dello zucchero nero ho creato un pippistrello. 


Trick or Treat
semplicemente
HALLOWEEN


CLAUDETTE

domenica 2 novembre 2014

Buffet per la Cresima


Una giornata speciale
piena di grandi emozioni
la Cresima del mio Marco


La Cresima è il sacramento che sigilla e rafforza la Fede.


Un pomeriggio passato in Chiesa 
per una bellissima Cerimonia
e poi tutti a casa per una merenda in famiglia.


I colori scelti per questa cerimonia
sono stati dei colori molto classici e maschili
Bianco e Blu


Ho realizzato dei piccoli sacchetti di confetti con un nastro blu di velluto 
con un piccolo ciondolo
come anche le scatolette che contenevano le bomboniere


essendo una merenda pomeridiana ho fatto molti dolci 
delle crostatine alla nutella e alla marmellata di fragole
ciotoline con pesca melba crema di yogurt e crumble di amaretti
biscotti al cioccolato


delle mini meringhe con crema di formaggio e ribes
quadrotti di crostata alla marmellata di pesche
panna cotta ai lamponi
cheesecake alle fragole
ma anche un po' di salato...
grissini al peperoncino.... biscotti al parmigiano reggiano
tartine con salame


ho realizzato dei piccoli biscotti ricoperti di pasta di zucchero
 decorati con una croce


il festeggiato molto emozionato!


decorazioni...


come vassoi ho utilizzato delle scatole blu per camice 
gentilmente regalatemi dalla mia cara amica Sandie... un grazie anche ad Anna.


dettagli....


tanti fiocchi blu....


NOI


la Torta che conclude una bellissima giornata
passata con le persone care per festeggiare
il mio ometto
Marco

CLAUDETTE
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